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丹江口石鼓镇养鱼真稀奇——陆地养鱼 “瘦身”三成再出售

发布日期:2022-08-31 12:06   来源:未知   阅读:

  不投饲料、不投肥料、不投鱼药——养殖目的不是将鱼喂肥喂大,反而想方设法让鱼瘦下来再上市销售。眼下,丹江口市石鼓镇九龙桥村引进一种新型“瘦身鱼”养殖模式。

  “你看,增氧机启动后水流在动,鱼在池子里也不停游动,从而实现‘燃脂瘦身’。”在九龙桥村一片不适应种植的半荒芜弃耕土地上,整齐摆放近300个直径5-8米的圆柱形高位养殖池,每个池子都装有温度、氧气监测。现场负责人沈红柱告诉湖北日报全媒记者,公司6月中旬才投产,养殖池里养的是花鲢,每池约300条鱼,足足2000斤,这些规格约7斤的花鲢“瘦身”后销往北京等地。

  好水养好鱼,丹江鱼是一种闻名全国的鱼类,肉质细腻、鲜嫩肥美。长江十年禁捕后,丹江口水库进入休养期,石鼓镇积极谋划渔业转型发展,引进北京鲜味来水产品公司落户石鼓镇投资兴建智慧渔业,推广镀锌板高密度养殖等工厂化智能养殖,在陆地上养鱼。

  沈红柱介绍,养殖池内的水源自300米外的水库,优质水源通过渠道自流到九龙桥村,工人再将水引入养殖池,成鱼放进养殖池后,依靠水中生态微生物喂养约45天,可消除多余脂肪,自然“瘦身”30%左右。届时,鱼肉会变得肉质结实、爽滑、无泥腥味,口感像在吃豆腐,味道回甘。“‘瘦身鱼’在北京市场很受欢迎,我们有300多家餐饮客户呢,20元一斤抢着要!”

  在养殖池的附近,一座占地4000平方米的水产品深加工车间正在建设。项目分管负责人卢洋告诉记者,加工车间设有质量检测中心、分割修整、分级筛选、自动化包装、急冻储藏等符合欧盟标准的水产品现代化生产车间,将制作剁椒鱼头、鱼片、鱼糕、鱼丸等深加工食品,建成后可带动周边百余人就业。